アサヒガニの鍋レシピをご紹介中！※いま売れているかに特集

一口にカニといっても、カニにはさまざまな種類のカニがあります。日本人にもよく知られているのはズワイガニですが、アサヒガ二という名前のカニも日本には生息しています。このアサヒガニは日本各地でそれぞれその土地特有の名前で呼ばれていることがあります。薩摩地方ではカブトガニという名前で呼ばれています。ですがカブトガニという生き物は別に存在するので、この場合は薩摩地方だけの呼び名ということになります。また九州の肥前地方ではヨロイガニという名前で呼ばれています。このアサヒガニは食用のカニとしても日本人に親しまれてきました。このカニの他に見られない大きな特徴は生きているときから甲羅が赤い状態であるということです。他のカニの食べ方の中にはカニの甲羅を赤くするために鍋などに入れて加熱するものもありますが、そのようなことをしなくてもこのカニは生まれながらに赤い殻をしているために珍重されています。アサヒガニはズワイガニのように日本各地で採れるわけではなく、採れる量も少ないことから貴重なカニです。味も美味しいことから鍋などのさまざまな食べ方で楽しまれています。鍋に入れて楽しむときはアサヒガニはカニミソが特に美味です。茹でて食べる食べ方などでもこのアサヒガニのカニミソを楽しむことができます。ズワイガニなどに比べて希少性があり味も良いことから、お祝い事などがあったときにふるまいの料理の材料として利用されることもあります。

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