花咲ガニ味噌汁レシピ:かんたん調理方法マニュアル!!

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花咲ガニ味噌汁レシピ:かんたん調理方法マニュアル!!

花咲ガニ味噌汁レシピ:かんたん調理方法マニュアル!!

花咲ガニと言えば言わずと知れた高級ガニです。人気もタラバガニに劣らずサイズ的にも大型のカニ足だけの味わいではなく外子や内子も大人気のカニです。花咲ガニのミソはあの有名な毛ガニにも負けずとも劣らずの味わいや風味を持っています。
旬の時期は夏ごろなので、年末に出される花咲ガニは夏の時期に取れたものを冷凍保存していたものを出しています。
また捕獲量も少ないために、大変貴重なカニとして有名です。
私たちが口にする花咲ガニの食べ方と言うとそのままボイルしたものを頂くか先にも書いたように、中身のミソや内子、外子を味わったりカニ鍋にする食べ方が一般的です。
タラバガニに負けないサイズを持っている花咲ガニは食べごたえも十分ありますし味も濃厚なので大満足するはずです。
名前の由来の通り北海道根室地方の花咲に由来があると言われていますが、こちらの地元の漁師さんたちは取れたてで市場に出回らないものを新鮮なうちに味噌汁にして飲むそうです。てっぽう汁と言われる根菜やこんにゃくなど色々な食材が入った味噌汁にカニの足を投入したものです。
濃厚な味わいがあるため出汁も充分出て風味豊かな味噌汁が出来ると言われています。われわれからしてみるととても贅沢な食べ方のような気もしますが、考えただけでも味わい深い味噌汁になる事は間違いありません。漁師さんや地元の方にとっても貴重な花咲ガニですが、他のカニに比べててっぽう汁に一番合うカニだと聞きます。
贅沢さも兼ね備えていますが、こういった普通の家庭で楽しめるのもまた一つの魅力かもしれません。

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