コツノキンセンモドキの鍋レシピガイド※具材、作り方は?

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コツノキンセンモドキの鍋レシピガイド※具材、作り方は?

コツノキンセンモドキの鍋レシピガイド※具材、作り方は?

コツノキンセンモドキという名前を聞いたことがあるでしょうか?
名前からは想像できないですが、カニの仲間です。
時々底引き網にかかって引き揚げられることがあるそうですが、市場に出回ることはほとんどありません。
食べ方としては、漁師さんがお味噌汁に入れて食べることが多いようですが、コツノキンセンモドキ自体に非常にうま味成分が多いため、お味噌だけのシンプルな味付けが美味しいそうです。
あとは、お鍋の材料として、色々な野菜と一緒に煮込むという方法もあります。
この場合もあくまでもだしを出すためと考えた方がいいでしょう。
コツノキンセンモドキ自体には、あまり身はないので、食べ方としては、カニ自体を味わうというよりは、カニのうま味をだしにするような食べ方が美味しいいただき方です。
特に甘味成分が非常に多い食材です。
時々、お寿司屋さんで軍艦巻きとして提供されることがありますが、あまりお目にかかることが少ないカニです。
なかなか一般では手に入れるのが難しいため、食べられる機会も少ないですが、漁師さんに知り合いがいるなら、ぜひ一度聞いてみる価値はあります。
これからどんどん寒くなっていきます。
そろそろお鍋が恋しく感じる季節となってきましたが、お鍋の変わりだねとして、このコツノキンセンモドキをぜひとも加えたいものですね。
最近は、漁師料理というのが人気ですが、もしかしたらコツノキンセンモドキがスーパーの魚介売り場に並ぶ日が来るかもしれません。



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コツノキンセンモドキという名前を聞いたことがあるでしょうか? 名前からは想像できないですが、カニの仲間です。 時々底引き網にかかって引き揚げられることがあるそうですが、市場に出回ることはほとんどありません。 食べ方としては、漁師さんがお味噌汁に入れて食べること

 
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