タラバ蟹を鍋で食べる!:あっと驚く美味しい作り方レシピを伝授

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タラバ蟹を鍋で食べる!:あっと驚く美味しい作り方レシピを伝授

タラバ蟹を鍋で食べる!:あっと驚く美味しい作り方レシピを伝授

ズワイガニは日本海の冬の味覚の王者として名高く、北海道においても多く漁獲される蟹です。大きな脚には身がぎっしりと詰まり、甲羅の中には蟹味噌も豊富です。美味しい食べ方として、多くの人から支持されているのが鍋料理です。鍋料理の食べ方の利点は、ズワイガニの身だけでなく、殻や甲羅の旨味などの美味しさを無駄にしないことです。最後の締めとして、雑炊などを作る楽しみがあるのも人気の秘密です。

ズワイガニを鍋料理にする場合は、脚やハサミの部分を甲羅から切り離して、食べやすいように切れ込みをする必要があります。脚の部分には殻の上から斜めに切れ込みを入れます。蟹の下ごしらえが終わったあとには、野菜などの他の具材も揃えておきます。そして、土鍋や鉄鍋を用意して、水とダシ昆布を入れて火をつけます。味付けとして日本酒と薄口醤油を好みで加えておきますが、ポン酢を使って食べる場合は薄味に仕上げます。この状態で卓上用のガスコンロの上に鍋を設置します。

食べるときには、ズワイガニの脚やハサミ、甲羅を入れて野菜も加えます。刺身で食べられるほど新鮮なものであれば、しゃぶしゃぶのように軽く煮汁にくぐらせる程度で食べると美味です。鍋料理の食べ方で誰でも好きなのが、最後の煮汁で作る雑炊やおじやです。サラサラした雑炊が好きな人は、冷や飯を水で洗ってから加えます。とろみのあるおじやにしたいときには、御飯をそのまま入れて煮つめます。または、うどんなどの麺類を入れても美味です。

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ズワイガニは日本海の冬の味覚の王者として名高く、北海道においても多く漁獲される蟹です。大きな脚には身がぎっしりと詰まり、甲羅の中には蟹味噌も豊富です。美味しい食べ方として、多くの人から支持されているのが鍋料理です。鍋料理の食べ方の利点は、ズワイガニの身だけでな

 
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