冷凍ズワイガニのゆで方ガイド【小さい鍋でも美味しく食べる!】

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冷凍ズワイガニのゆで方ガイド【小さい鍋でも美味しく食べる!】

冷凍ズワイガニのゆで方ガイド【小さい鍋でも美味しく食べる!】

活きたズワイガニをいただいたり、美味しそうな外見に魅かれて衝動買いしてしまったけれど、調理方法が分からずに困ってしまったことはありませんか。カニの調理方法は、一度覚えてしまえば難しいことは全くありません。用意するものは輪ゴムと大きな鍋のみで、時間を守ったゆで方だけマスターすれば、自宅で新鮮な美味しいズワイガニを楽しむことができます。

それでは順にゆで方を見ていきましょう。まず、ズワイガニを軽く水洗いして汚れを落とします。カニの脚が邪魔になるようなら、鍋にちょうどよく収まるように輪ゴムで甲羅に固定しておきます。大鍋にカニが隠れるくらいたっぷりの水を入れ、塩を加えます。塩の量は、水1リットルに対して15グラム程度を目安にしてください。沸騰したら、甲羅が下になるようにして静かにカニを鍋に入れます。再沸騰したら火を中火にして15分~20分ゆでます。ゆであがったら水を切って完成です。氷水に数分浸しておくと、身がしまって殻から出しやすくなります。また、ゆでる時に塩だけでなく好みで昆布を加えると風味が付いておいしくなります。

食べきれずに残ったズワイガニは殻のままでキッチンペーパーや新聞紙に包んでビニール袋に入れて冷凍保存が可能です。身を取りだしてそのま冷凍するとパサパサになってしまうので注意しましょう。

ズワイガニのゆで方は、このように至ってシンプルなものです。調理方法が豪快に見えるので男の料理にも最適です。ゆで方をマスターして、自宅でアツアツの美味しいズワイガニを楽しみましょう。

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